Este sábado 2 de sep clase de cocina presencial. Aprende 5 deliciosos menús para desayuno y almuerzo. ¡Pocos cupos! https://t.co/f1zleMGci1
A1M2H3. Parece una fórmula química pero en realidad es la fórmula básica para hacer esas galletas doraditas y suaves que quedan muy bien con el té o el café de la tarde. Apréndetela y no tendrás que buscar en libros de cocina cada vez que quieras prepararla.
Funciona así:
A1= 100 grs de azúcar pulverizada
M2= 200 grs de mantequilla a temperatura ambiente
H3= 300 grs de harina común.
Preparación
Con una espátula crema la mantequilla hasta que esté bien blanda. Luego agrega el azúcar pulverizada y la harina tamizada (pasada por un colador) y mezcla muy bien. Al principio tiene apariencia arenosa pero la idea es que se compacte todo bien. En batidora el procedimiento es muy fácil pero si no tienes una puedes mezclarlo con una espátula y luego con las manos juntar toda la masa.
Cuando la masa esté lista, hacemos una bolita y la envolvemos en papel plástico y la llevamos a la nevera durante mínimo 20 minutos.
Pasado ese tiempo, sacamos la masa de la nevera, ponemos un poco de harina sobre un mesón (no demasiada para que la masa no se quiebre) y la extendemos con un rodillo hasta que tenga un espesor de aproximadamente 0,5 cm.
Luego con un cortador de la forma que prefieras, corta algunas galletas y ponlas en una bandeja engrasada. Llévalas al horno durante 10 minutos aproximadamente a 160 grados C.
Una vez horneadas las galletas, deja que se enfríen y listo. Ya tienes una galleticas de olor delicioso para atender a la visita o para llevar al trabajo.