El caballero @juanOsorioB me preguntó si conocía una receta de bolitas de lentejas. Le pedí un poco de paciencia pues sabía que tenía una muy buena para publicar en la casa. Agradezco las 24 horas de aguante y espero que las disfrute como lo hago yo cada vez que las preparo. Son espectaculares.

¿Qué necesitas?

2 tazas de lentejas cocidas

1 cebolla cabezona finamente picada

2 ajos picados

1 cucharadas de perejil picado

1 cucharadita de comino

½ cucharadita de cilantro picado

½ cucharadita de polvo de hornear

1 tomate finamente picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezcla todos los ingredientes en un procesador o manualmente pero procurando que las lentejas se desintegren y se mezclen bien con todo. Si la mezcla está muy seca, agrega un poco de agua.

Forma bolitas uniformes y ponlas a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva.