¿No les pasa que prueban algo y se obsesionan con ese sabor?

A mí me pasó con esta salsa tailandesa. La primera vez que la probé fue como acompañante de unos harumakis en un conocido restaurante Bogotano.

Luego, la encontré ya lista en el supermercado bajo el nombre “Mae Ploy” y desde ese día no falta en mi alacena.

Con el tiempo he contagiado de mi obsesión a quienes la han probado y la he replicado de manera casera, porque como siempre, tiene más encanto.

Úsala sobre pescados, ensaladas, con spring rolls o mézclala con queso crema para crear un dip alucinante.

¿Qué necesitas?

1 taza de vinagre blanco

1 taza de agua

1 taza de azúcar

2 cucharaditas de jengibre picado

1 cucharadita de ajo picado

2 cucharadas de chile rojo picadito con sus semillas

2 cucharaditas de maizena

Preparación

Pon a calentar en una ollita el agua con el vinagre hasta que hierva.

Agrega el azúcar, el jengibre, el chile y el ajo y deja cocinar durante 5 minutos.

Aparte, disuelve la cucharadita de maizena en un poquito de agua fría y agrégala a la olla.

Revuelve muy bien hasta que espese, sirve la salsa en un recipiente y déjala enfriar.

Puedes guardarla en la nevera porque fría sabe mejor.