¡Llegó la hora de que el pacífico se luzca con las recetas de @Osterlatino! y seguro lo hará con este arroz cremoso son sofrito del pacífico y leche de coco acompañado de yuca con limón.

¿Te animas a prepararlo? esto es lo que necesitas:

1 taza  de arroz

2 tazas de agua

1/2 de cebolla cabezona

1/2 de pimentón

2 tazas de tomate chonto

3 cucharadas de cilantro

1 cucharda  de poleo

2 ccuharadas  de perejil

2 ccuharadas  de cimarrón

100 g de camarones

80 g de calamares

60 g de jaiba

172 taza ml de leche de coco

4 cuchardas de aceite de bija (achiote)

1 ½ tazas de yuca

3 cuchardas de limón

4 dientes de ajo

Preparación

1. en una licuadora Oster procesa el tomate, la cebolla, el ajo y el pimentón. Lleva a una olla y cocina a fuego alto durante 15 minutos en aceite de bija para crear el sofrito.

2. en una Olla Arrocera Oster agrega el sofrito y el arroz y dora durante 5 minutos.

3. añade los mariscos, mezcla con agua y en esta misma mezcla pon a cocinar el arroz.

4. cuando el arroz esté listo adiciona las hierbas frescas, la leche de coco, mezcla y reserva a temperatura baja.

5. En la Olla Arrocera Oster cocina en modo vapor la yuca hasta que esté suave, retira y saltea en una sartén con ajo picado, zumo de limón y sal al gusto.

6. Sirve el arroz en un plato hondo y termina con la yuca por encima y cilantro fresco picado.

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