Alcachofas al horno

Alcachofas. Son muchos a los que les gustan pero por alguna razón, para algunos prepararlas es un misterio más grande que la cara del Tuto Barrios* (ahí perdonarán el chiste generacional). Pues bien, el misterio se acabó porque esta delicia de receta no tiene ciencia:

1. Pon a hervir abundante agua con sal, una hoja de laurel, unas rodajas de limón, un poco de su jugo y un poquito de orégano.

2. Corta la parte inferior del tallo de las alcachofas y retira la primera capa de sus hojas.

3. Cocínalas durante 20 y retíralas del agua.

4. Córtalas de manera transversal. Al hacerlo verás unos pelitos cerca al tallo, puedes retirarlos de una vez porque no son comestibles o dejarlos e ignorarlos cuando las estés comiendo.               

5. Ahora ponlas en una bandeja para el horno, espolvoréales un poco de sal marina y hornea durante cinco minutos.
                                                                                                                                                                                                        6. Mientras tanto, mezcla cilantro picado, ajo finamente picado y el aceite de tu preferencia (yo usé de ajonjolí porque quería un sabor tostado) y un poco más de sal.

7. Retira las alcachofas del horno, báñalas con la mezcla anterior y hornea durante 15 minutos más.
                                                                                                                                                                                                        8. Retíralas y cómelas partiendo hoja por hoja, exprimiendo con tus dientes el extremo de la hoja que va pegado al tallo. Ahí está toda su carne. Cuando llegues al corazón estarás en la mejor parte. ¡Es delicioso! Solo procura quitar los pelitos. ¡Buen provecho! :

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