Recuerdo perfectamente la primera vez que probé este dip. Fue en una fiesta sorpresa que le hicimos a un cumpleañero que nunca llegó. Fue un poco triste. Lo bueno es que me quedé con la receta de la dueña de casa.

¿Qué necesitas?

1 tarro de queso crema pequeño

1 pimentón grande del color que prefieras: rojo, amarillo o verde (en otros países se conoce como pimiento)

½ taza de azúcar

¼ taza de vinagre blanco (mi amiga Gabriela Sáenz hace uno con vinagre balsámico que queda buenísimo así que puedes usar ese también)

½ taza de agua

Preparación

Primero, pica el pimentón en cuadritos pequeñitos. En una olla pequeña agrega el agua, el azúcar , el vinagre, el pimentón  y llévala a fuego medio hasta que empiece a espesar.

Desmolda el queso crema en un plato y vierte la salsa del pimentón sobre el.

Otra opción es licuar el queso con la salsa de pimentón si no quieres ver los pedacitos. Quedará de un color muy bonito y todo el mundo se preguntará: ¿qué es esta delicia?

Acompáñalo con galletas de soda, tostadas de maíz como las deliciosas Sanissimo Salmas, con palitos de pan o apio.simo Salmas, con palitos de pan o apio.

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