Como saben este mes les he estado compartiendo las recetas que @Osterlatino ha creado inspiradas en nuestras hermosas regiones colombianas. Hoy le corresponde el turno a la región Caribe con este fresco ceviche de pescado sobre sopa fría de sandía y cítricos.

Prepararlo es muy fácil y devorárselo aún más.

¿Qué necesitas?

140 g de pescado fresco

1/2 taza de cebolla roja

3 cucharadas de cilantro

1 taza zumo de limón

½ taza  de pimentón rojo

3 tazas de sandía fresca

2 cuchardas de aceite de ajonjolí

1 cucharada g de jengibre

Azúcar

Sal y pimienta

Chips de plátano

Preparación

1. corta el pescado fresco en cubos, la cebolla en tiritas delgadas y el pimentón en cubos pequeñitos.

2. En un bowl mezcla el pescado, la cebolla, el pimentón, el limón exprimido, sal y pimienta al gusto, el cilantro picado y reserva durante 5 minutos.

3. En el Extractor de jugos Oster procesa la sandía para extraer el jugo. Adiciona el jugo de 1/2 limón, el jengibre rallado, sal y pimienta al gusto y azúcar si es necesario.

4. Sirve en un plato hondo poniendo primero una porción de ceviche, cubre con la sopa de sandía fría y acompaña con chips de plátano.

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